Sinta a Itália - Molho de Tomate

Comer também é viajar!
Cada país, cada cidade, cada região tem sua própria culinária... e conhecendo-a também se conhece a cultura do local.

A Itália tem uma culinária marcante pelas massas e pelos saborosos e suculentos molhos de tomate, preparados com tomates fresquinhos que acabaram de ser colhidos... ai, só de pensar ficamos com água na boca!

Para matar um pouco a saudade e a vontade de estar na Itália vamos passar a receita de um molho de tomate maravilhoso que pode ser usado para massas, carnes, risotos e tudo mais que sua imaginação permitir. Fica divinoo!!

Ingredientes:

- 300g de tomates frescos

- 1 lata de tomates pelados, pode ser da marca que você preferir

- 15 folhas de manjericão fresco

- 6 colheres (sopa) de azeite

- 1 pitada de açúcar

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora


Modo de preparo:

1- Descasque os tomates e corte-os em cubos.

2- Numa frigideira, aqueça três colheres (sopa) de azeite. Junte metade do manjericão e deixe fritar por dois minutos.

3- Acrescente o tomate pelado sem o líquido da lata e os cubos de tomate fresco. Coloque o sal, uma pitada de pimenta-do-reino e de açúcar. Deixe cozinhar por seis minutos.

4- Leve o molho ao liquidificador e bata-o. Volte-o para a panela, passando por uma peneira. A peneira vai tirar as sementes e a parte grossa. Acrescente o restante do azeite e do manjericão.

Pronto! O molho está pronto! É facinho fazer e leva apenas 30 minutos.
Você pode fazer uma quantidade maior e guardar o molho no congelador, assim quando quiser comer é só esquentar.

Saboreie e sinta a Itália! =)